【食材与调料】
【主料】牛键子3000g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，老抽适量，五香八角10颗，桂皮1块，香果1个，花椒少许，料酒少许，干辣椒6个 |
【制作步骤】
 | 1.牛键子自然解冻，切4刀成长条，再切2段 |
 | 2.清冰浸泡出血水 |
 | 3.放入锅中加水和花椒焯水 |
 | 4.洗净血水和泡沬，放高压锅中加水，盐，生抽，老抽，花椒，香草果，五香八角，桂皮，料酒，干辣椒压半小时关火 |
 | 5.待凉开锅，用筷子可以插进去即可 |
 | 6.满满一大碗，吃不完可以装保鮮袋放冰箱冷冻，想吃拿几块。 |
【卤牛键子做法小贴士】
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