| 记得以前上学的时候，每次看到校门外卖的黑凉粉，白凉粉和豆腐脑都会特别高兴，总会时不时地点上一碗，有时还会把几样拌在一块吃呢。其实自己在家里也能煮出嫩滑的黑凉粉哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉粉1包 |
| 【辅料】片糖2片 |
【制作步骤】
 | 1.到市场买一盒凉粉回来，然后放入2碗水，用筷子搅拌成糊状，以流动的状态为好哦 |
 | 2.在锅里倒入10碗清水烧开，然后把刚才搅拌好的凉粉糊倒下去，用筷子快速搅拌，不让它们结成小粉团 |
 | 3.搅拌一阵子后就不用动，让它慢慢烧开 |
 | 4.等它重新烧开后就关火 |
 | 5.然后放入倒有凉水的水里快速降温 |
 | 6.锅里放入两片片糖和一碗水烧开，直至片糖全部熔化 |
 | 7.把煮好的糖浆倒出来放凉 |
 | 8.等凉粉放凉后，它就会从糊状就成膏状罗，吃的时候再加入一点糖就行了罗 |
【凉粉做法小贴士】
| 在开糊的时候，记得一定要搅拌久一点，直至没有粉团 开的糊糊也要以流动状态为好哦，要是太稠，倒下去煮的时候就会结团，变得不好吃了 把糊糊倒下去的时候，记得要快速用筷子不停搅拌，这样可以防止结成硬硬的粉团哦 |
