| 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】五香豆腐干150g |
| 【辅料】香油适量，生抽适量，葱1颗 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐干切成条状小块（俺买的是开袋即食的）。 |
 | 2.将大葱切成细丝。 |
 | 3.豆腐干和葱丝放在一个容器中，调入生抽和香油，搅拌均匀即可盛盘。 |
【凉拌豆腐干做法小贴士】
| 1、俺从超市买的这种五香豆腐干本身已经咸味，故不用再加盐，也不适宜再调入过多的调味品； 2、若是喜欢吃辣味的，可调入辣椒末或者加入辣椒丝一起搅拌。 |
