| 茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑～ |
【食材与调料】
【主料】茄子150g |
| 【辅料】油适量，料酒2汤勺，胡椒粉2g，五香粉2g，盐2g，蚝油1汤勺，鸡精3g，白醋2汤勺，蒜8g，姜6g |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材 |
 | 2.把姜蒜切片茄子切成长条形 |
 | 3.把切好的茄子条用水泡上里边加入适量白醋 |
 | 4.锅中油热时加入姜蒜爆香 |
 | 5.紧接着加入肉块大火翻炒均匀 |
 | 6.把肉炒之变色加入料酒和胡椒粉搅拌入味 |
 | 7.肉炒熟后加入茄子条翻炒 |
 | 8.加耗油入味 |
 | 9.加盐和五香粉搅拌入味 |
 | 10.出锅撒上鸡精提鲜味 |
 | 11.装盘整理一下即可开始享用吧！ |
 | 12.成品图一 |
【蚝油茄子条做法小贴士】
| 小贴士把茄子切好用白醋泡一会经过这样处理后茄子炒出来不变色，盐不易加的过早 |
