| 鸭爪富含胶质，有嚼头，做出来的小吃是很好的下酒菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭爪500g |
| 【辅料】葱15g，姜5g，白砂糖15g，酱油10ml，美极鲜10ml，八角2粒，五香粉3g，丁香1粒，清水800ml，花生油25ml，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.鸭爪洗净控水。 |
 | 2.热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。 |
 | 3.炒出糖色。 |
 | 4.放入鸭爪翻炒。 |
 | 5.炒上糖色。 |
 | 6.加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。 |
 | 7.大火烧开。 |
 | 8.盖盖转下火炖一个小时关火即可。 |
 | 9.盛盘，一道美味的红烧鸭爪就做好了。 |
【红烧鸭爪做法小贴士】
| 丁香不要多放，一粒足以。 |
