| 昨天买了三条鲫鱼，用两条做了山药枸杞鲫鱼汤。今天本打算做红烧鲫鱼。但想想给老年人吃，的确不太合适，刺太多了。就上市场买了块豆腐，回来做～红枣豆腐鲫鱼汤吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼400g，豆腐200g，红枣50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。(鲫鱼已经收拾干净) |
 | 2.豆腐放盐水里泡10分钟，去豆腥味。 |
 | 3.豆腐切块。葱切丝，姜切片。枣洗净备用。 |
 | 4.锅中倒入底油，油热，小火煎至鲫鱼两面金黄。 |
 | 5.把鱼放入沙锅里，注入清水，沒过鱼。 |
 | 6.放入红枣。 |
 | 7.放葱丝，姜片。 |
 | 8.盖上锅盖，大火10分钟。 |
 | 9.下豆腐块，再炖10分钟，加盐，鸡精即可。 |
【红枣豆腐鲫鱼汤做法小贴士】
| 1 小火煎鱼，皮不易掉。 2 煎鱼两面金黄是汤变白的关键。 3 大火煮，汤浓。 4 沙锅炖鱼更鲜美。 5 盐最后放。 |
