| 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑米200g，糯米500g |
| 【辅料】食用咸适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑米适量 |
 | 2.糯米适量 |
 | 3.用清水淘洗数遍待用 |
 | 4.粽叶清水冲洗 |
 | 5.取两片卷成角 |
 | 6.放进拌好的黑米和糯米 |
 | 7.包成粽子形 |
 | 8.如图 |
 | 9.用线扎紧 |
 | 10.包好的粽子 |
 | 11.放进锅里加清水和食用碱 |
 | 12.煮半天，将粽子煮至香糯即可 |
 | 13.煮好黑米粽子 |
 | 14.再来个近照 |
【黑米粽子做法小贴士】
| 黑米粽子，将包好的粽子放进清水里浸包二小时，这样更容易煮糯。 |
