干炸里脊,干炸里脊的做法 - 阳康菜谱网干炸里脊做法大全

干炸里脊，是里脊经过腌渍调味，挂糊油炸而成，色泽金黄，外皮酥焦，制作方法简捷，尤其适合下酒哦！如果你不擅长厨艺，但是又想请客，在客人面前赚足面子，那么，这道菜最适合你了！原料少，易采购，做法简单，最主要是，人见人爱，男女老少都爱吃哦！经过腌渍的里脊，滋味已经很丰富，可以直接食用，如果喜欢，还可以蘸椒盐或者番茄沙司，味道更佳！

【食材与调料】

【主料】猪里脊500g

【辅料】盐适量，白胡椒粉适量，牛肉粉适量，色拉油适量，鸡蛋适量，面粉适量

【制作步骤】

	1.里脊肉洗净。
	2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜。
	3.将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片。
	4.改刀切丝。
	5.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。
	6.搅拌均匀，腌渍1小时以上。
	7.打入鸡蛋2个。
	8.放入面粉。
	9.搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊。
	10.锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油。