| 土豆茄子过油炸过了，尤其是土豆十分软烂， 提到地三鲜，恐怕没人不知道。它是一道经典的东北家常菜， 咸鲜口味，比较下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1个，土豆1个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，大料适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.茄子切块。 |
 | 3.土豆切块，青椒切块。 |
 | 4.锅上放油。 |
 | 5.放进茄子煸炒。要把茄子炸到十分软。 |
 | 6.土豆过油，炸到表面金黄。 |
 | 7. 分别过油的茄子和土豆。 |
 | 8.蒜切片。 |
 | 9.锅上放油，放葱花和大料。 |
 | 10.放进青椒煸炒。 |
 | 11.放进土豆和茄子。 |
 | 12.准备调料，酱油，盐，糖。鸡精。放一点水调好。 |
 | 13.准备水淀粉。 |
 | 14.把蒜放进锅里，放调好的调料。放水淀粉。 |
 | 15.地三鲜就好了，十分下饭哦。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 土豆茄子分别过油，调料提前调好，炸土豆茄子的油不用太多，炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收。 |
