| 冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，肥肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮洗净 |
 | 2.冬瓜切片 |
 | 3.热锅放油，放入蒜末和干辣椒翻炒出香 |
 | 4.加入肥肉片翻炒 |
 | 5.倒入冬瓜翻炒，然加适量盐翻炒 |
 | 6.加少许清水盖盖焖至熟透 |
 | 7.放适量盐调味 |
【冬瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士加水之前放少许盐可以腌出冬瓜本身的水分 |
