| 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥解毒之功效，常吃对人身体既有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜400g，豆豉鲮鱼罐头1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净，切成段备用。 |
 | 2.罐头豆豉鲮鱼取出备用。 |
 | 3.点火坐锅，倒入油。 |
 | 4.放入葱姜翻炒。 |
 | 5.加入油麦菜翻炒。 |
 | 6.待油麦菜炒黏，加入豆豉鲮鱼翻炒。 |
 | 7.加入盐、蒜末、味精翻炒出锅。 |
 | 8.盛盘食用。 |
【豆豉鲮鱼油麦菜做法小贴士】
| 爆火翻炒，注意油麦菜不要炒过了。 |
