| 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，尖椒适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.茄子洗净切块 |
 | 3.尖椒洗净切块 |
 | 4.肉切片 |
 | 5.放蛋清中上浆 |
 | 6.锅热放油、油热将肉放入煸炒 |
 | 7.将茄子放入煸炒，放适量的生抽煸炒 |
 | 8.将尖椒放入煸炒 |
 | 9.快熟放适量的盐。 |
【炒茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【炒茄子做法小贴士】
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