| 这道菜做好后颜色碧绿，看着很引人食欲，有点像青椒塞肉，都因为杭椒较小，所以里面加不了太多的肉馅，吃着没有那么的油腻，很爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末100g，杭椒500g，圆葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐少许，生抽2勺，淀粉少许，鸡蛋1个，糖半勺，鸡精半勺，花椒粉少许，姜粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅加一个鸡蛋，生抽，盐，糖，鸡精，花椒粉，姜粉，淀粉搅拌均匀。 |
 | 2.杭椒挑稍粗一些的 |
 | 3.圆葱切丝 |
 | 4.杭椒洗净，切去蒂，用一只筷子掏去内核，如果怕辣可以把辣椒筋也挑去； |
 | 5.拌好的肉馅塞入去核的杭椒内； |
 | 6.都塞好的样子，放到小碗里，免得馅流出来； |
 | 7.锅里加少许油，爆香元葱丝； |
 | 8.放入酿好的杭椒，小心翻炒，，别太大力了，容易把肉馅炒出来； |
 | 9.炒均匀后将杭椒平铺到锅底，调小火煎一会儿； |
 | 10.差不多煎熟后调入生抽，翻炒均匀即可。 |
【炒酿杭椒做法小贴士】
| 放入酿好的杭椒，小心翻炒，，别太大力了，容易把肉馅炒出来。 |
