| 白灼青菜：清淡可口，酸甜适中，不辣。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜300g |
| 【辅料】葱1根，干红辣椒1个，蚝油1匙，醋2匙，酱油1匙，白糖1匙，胡椒粉少量 |
【制作步骤】
| 1.1小白菜摆开洗净备用。 | 2.2锅内烧水，水快沸腾时放入青菜，翻煮5分钟左右，菜熟即捞出，沥干水分，青菜摆盘。 | 3.3葱切碎，干辣椒切碎，混合后备用；碗中放5匙水，1匙白糖，1匙耗油，1匙酱油，2匙醋，混匀备用。 |
 | 4.4锅中放少量油，五成热时加入葱末和辣椒段，炒香；碗中酱料导入锅中，加盐，熬煮1分钟，淋到青菜中即可。 |
【白灼青菜做法小贴士】
| 小贴士通过调节白糖和醋的比例，控制酸甜味。 |
