白糖糕松软又不干,很适合小朋友食用。 |
【食材与调料】
【主料】粘米粉200g,白糖50g,酵母粉2g |
【辅料】油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.粘米粉、白糖、盐混合 | |
2.加水稀释搅拌 | |
3.放在炉灶开上中火边煮边搅拌 | |
4.感觉锅底有结块,离开火苗用力搅拌至结块溶化 | |
5.再放炉灶上煮,不停搅拌至米桨有少少粘稠 | |
6.打好的米桨把打蛋器拿起有直线流下 | |
7.用筛子过滤 | |
8.酵母粉加入温水溶化 | |
9.酵母溶化后,倒入米桨里再搅拌均匀 | |
10.取不锈钢蒸盘底扫一层油,把米桨倒入 | |
11.放入蒸锅等待发酵,我酵了2小时,发酵好的米桨表面上会看到细细的泡泡(这一步忘记拍照)开火蒸25分钟关火 | |
12.焖2分钟即可出锅 |
【白糖糕做法小贴士】
小贴士无技巧 |