菠萝鸡丁

老公喜欢吃菠萝,我喜欢吃鸡肉,各取所需。

【食材与调料】
【主料】去骨鸡肉200g,菠萝1/4个
【辅料】青椒1个,红椒1个,蒜头4粒,姜3片,食油适量,食盐适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量

【制作步骤】
菠萝鸡丁 1.菠萝切块(心不要)青红椒切段、蒜头去外皮、姜备用。
菠萝鸡丁 2.鸡肉切丁用生抽、食盐、料酒腌制十分钟后加干生粉抓匀。
菠萝鸡丁 3.锅内倒比平时炒菜多一倍的油量,烧热后倒入鸡丁炸至金黄捞起复炸一遍再捞起备用。
菠萝鸡丁 4.锅内留底油,下姜片蒜头煸香。
菠萝鸡丁 5.倒入青红椒翻炒。
菠萝鸡丁 6.倒入鸡丁翻炒,加少许温水焖煮。
菠萝鸡丁 7.五分钟后倒入菠萝,调适量生抽和食盐调味,用水淀粉勾芡即可。

【菠萝鸡丁做法小贴士】
最后勾个薄芡能让成品更漂亮些。

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