| 八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。 |
【食材与调料】
【主料】糯米250克 |
| 【辅料】新鲜莲子10颗，红枣5颗，枸杞20颗，冬瓜糖适量，花生适量，白芝麻适量，猪油5克，金桔蜜饯5颗 |
【制作步骤】
 | 1.泡好的糯米和莲子放入电饭煲，蒸40分钟。 |
 | 2.将红枣、金桔、冬瓜糖切碎，备用。 |
 | 3.炒好的花生、白芝麻。 |
 | 4.蒸熟的糯米饭加入猪油拌匀。 |
 | 5.加入适量白糖拌匀。 |
 | 6.将拌匀的糯米饭倒入图2的果料碗中压实，再蒸15分钟即可。 |
 | 7.蒸好后，倒扣在盘中，撒上花生碎、白芝麻即可。 |
【八宝饭做法小贴士】
| 小贴士1 要先把糯米泡一个晚上，容易蒸熟。 2 个人觉得蒸熟后浇上一点糖浆，口感会更好。 |
