| 阿不妈的厨房做的全是家常小炒，基本上全是阿不妈小时候吃过的菜，耳睹目染的，大多都是阿不外婆做过的菜，也算是我老妈做的，我呢，从小就是个跟在妈妈身后帮忙的小调皮，很多菜都是耳读目染，自己试着做做，也就会了。这道菜名曰：油豆腐裹肉，其实就是油豆腐果里面夹肉做出来的，今天中午才做的，很新鲜哦。。。当时电饭锅里在煮饭，高压锅里在压汤，自己闲着在，看到家里有肉有油豆腐果，就琢磨着做这道菜了，第一次做，没想到还很成功，阿不很爱吃呢。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】油豆腐果200g，五花肉150g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主材料：油豆腐果 |
 | 2.先将肉剁碎，加上切好的葱花和盐，再打一个鸡蛋，将蛋黄放入肉里，搅拌均匀，蛋清分碗装好备用 |
 | 3.将油豆腐果从中间扒个洞，将准备好的肉馅用筷子塞进去，再沾上蛋清封口 |
 | 4.依次一个一个地裹好后，放入盘中。因为一个人又要做又要拍照，就先拍这几个吧 |
 | 5.热锅下油，放入油豆腐果煎炒，放入适量盐和清水，盖上锅盖，中火闷五分钟即可出锅。 |
 | 6.出锅装盘喽。。。嘿嘿，样子不是很好看，但里面的味道很好哦，咬一口，满嘴流油，滋味呀，全在里面了。。 |
【油豆腐裹肉做法小贴士】
| 这道菜的注意事项则：肉馅一定要调的稍微咸一些，不然鲜味出不来，蛋清也可以用生粉代替 |
