| 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪肝适量，洋葱一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把洗好的洋葱切成丝，猪肝切成薄片，生姜成片备用 |
 | 2.油热后，把生姜先放入锅中炒香 |
 | 3.再把猪肝倒入油锅中翻炒 |
 | 4.再给锅中加入适量的料酒和生抽 |
 | 5.翻炒后，把洋葱加入锅中，翻炒，加入适量的盐 |
 | 6.加入一点水，盖上锅盖5分钟，就可以盛出了 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士猪肝放置一会，就会有血水出来了，因为是内脏，偶尔吃一次就可以了，不宜多吃 |
