| 先把蟹放滚水锅里烫一下。捞起，把蟹剥开，把腮处理掉，然后再一剁两半。沾上生粉，放油锅里炸至金黄色捞起备用。然后再换油把年糕炸一下备用，再在锅里倒适量的油倒入葱头生姜，再倒入蟹炒放黄酒，白酒，生抽，醋，盐，鸡精，白糖翻炒倒适量的水，等汤汁快好的时候倒入用水调的生粉，翻炒再倒入炸好的年糕翻炒倒入葱末翻炒装盘，再洒上葱末！完成。 |
【食材与调料】
【主料】蟹10条 |
| 【辅料】葱10根，姜3片，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白酒适量，黄酒适量，白糖适量，生粉适量，醋适量 |
【制作步骤】
| 1.炸蟹 | 2.炸年糕 | 3.一起翻炒红烧 |
【蟹炒年糕做法小贴士】
