| 银耳汤因不同搭配可以变化出很多不同的汤羹，故大受欢迎。今天我用了山药和麦片来搭配煮粥，这样煮的粥不仅营养好，麦片的筋道和银耳的滑嫩及山药的软糯的完美组合，口感丰富，而且汤也比较粘粥，符合爱和粥的北方人的口味。在我家很受欢迎，尤其是最近在我家住的婆婆，一次也能喝上满满一碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳1朵，淮山药400g，燕麦片50g |
| 【辅料】枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.选择上好的没有经过漂白的银耳 |
 | 2.用凉水提前2个小时泡发 |
 | 3.洗干净斯成小片 |
 | 4.锅中加2000毫升水，放入银耳小火慢炖40分钟 |
 | 5.选河南特产的淮山药 |
 | 6.洗净去皮切段 |
 | 7.放入煲了40分钟的银耳中，继续小火慢炖15分钟。淮山药很容易熟，十几分钟就能炖的很绵软。 |
 | 8.最后加入燕麦片，因照顾婆婆，用了易熟的燕麦片，如果是用大片的燕麦片，要和山药一起下锅 |
 | 9.煮三分钟左右即可 |
 | 10.出锅时撒上少许枸杞即可 |
【山药燕麦银耳羹做法小贴士】
| 银耳买的时候要看颜色，特别白的不要买，有异味的不要买，闻起来要有淡淡的木香，淡黄色的是好的。 |
