【食材与调料】
【主料】油麦菜400克，葱适量，大蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜油麦菜摘去腐叶，清水冲洗干净，用手揪成断，葱白切丝，大蒜切成蒜末备用 |
 | 2.起锅入油适量，趁油温热先下葱丝及入一半蒜粒炒出香味 |
 | 3.放入浸洗干净的油麦菜快速翻炒均匀 |
 | 4.炒至油麦菜碧绿将剩余的蒜粒全部加入，调入盐和鸡精即可出锅。 |
 | 5.成品照（油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽） |
【蒜蓉油麦菜做法小贴士】
【主料】油麦菜400克，葱适量，大蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
| 1.准备新鲜油麦菜摘去腐叶，清水冲洗干净，用手揪成断，葱白切丝，大蒜切成蒜末备用 |
| 2.起锅入油适量，趁油温热先下葱丝及入一半蒜粒炒出香味 |
| 3.放入浸洗干净的油麦菜快速翻炒均匀 |
| 4.炒至油麦菜碧绿将剩余的蒜粒全部加入，调入盐和鸡精即可出锅。 |
| 5.成品照（油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽） |
