| 儿子平时不吃茄子，可那天阿姨这样做茄子，儿子很喜欢，而且很快将饭扫光了，这个菜很软，很适合小朋友吃。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切成肉泥 |
 | 2.茄子去皮，切成小段，用水泡一下。 |
 | 3.准备点姜、蒜沫。 |
 | 4.把肉沫下锅，快速翻炒。 |
 | 5.肉炒变色，即下入茄子。 |
 | 6.将茄子炒熟后，加入各项调料，盐、生抽、蚝油。 |
 | 7.略翻炒，拌匀即可。 |
【肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子炒之前，先用水泡一下，比较不吃油。 |
