青椒炒牛肉,青椒炒牛肉的做法 - 阳康菜谱网青椒炒牛肉做法大全

牛肉性味甘，平。蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。有补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。青椒和红色辣椒统称为辣椒。又名大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。一般人群均可食用。具有：解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥食忌：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

【食材与调料】

【主料】牛肉200g，青椒3个

【辅料】油适量，盐适量，红薯粉适量，黄酒适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.牛肉洗净，切成丝。用少许黄酒，酱油，盐腌制十五分钟。
	2.青椒洗净切成条状
	3.生姜切小片
	4.将腌制好的牛肉，放入适量红薯粉搅拌均匀。
	5.锅中倒小勺油倒入青椒条和适量盐炒至半熟盛出。
	6.锅中倒入冷油和姜片小火煎香
	7.下入腌好的牛肉丝，用锅铲将其划散。
	8.牛肉炒至六七成熟可下入之前炒好的青椒继续翻炒。
	9.翻炒均匀后锅内倒入适量清水大火收汁。
	10.盛盘。