| 乌贼鱼又名乌鲗，别称花枝、墨斗鱼或墨鱼。乌贼鱼鲜脆爽口，有较高的营养价值。是高蛋白低脂肪滋补食品。是女性塑造体型和保养肌肤理想的保健食品。乌贼鱼具有一定的抑癌作用。芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。芹菜热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。因此，《芹菜炒乌贼鱼》这道菜是健康保健，美容塑身，的营养菜。菜系：家常菜口味：清淡工艺：炒 |
【食材与调料】
【主料】乌贼鱼500g，芹菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白砂糖适量，老姜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.乌贼鱼洗净 |
 | 2.乌贼鱼收拾干净去皮 |
 | 3.切花 |
 | 4.汆水 |
 | 5.冲洗一下，滤干 |
 | 6.芹菜收拾干净 |
 | 7.芹菜切开 |
 | 8.红椒收拾干净 |
 | 9.汆水 |
 | 10.切块 |
 | 11.老姜洗一洗，去皮 |
 | 12.切丝 |
 | 13.下油锅爆香 |
 | 14.倒入西芹 |
 | 15.倒入乌贼鱼下料酒炒制，下盐 |
 | 16.放入红椒块，炒一下，下糖翻炒即可 |
 | 17.特点： 红绿白相间，清香悠悠，脆嫩爽滑，十分鲜美 |
【芹菜炒乌贼鱼做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 脾胃虚寒的人应少吃乌贼鱼。痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食，乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。 芹菜不可以和鸡肉同食，容易伤元气。 |
