| 这盘土豆丝看上去平平无奇，其实很有特色。用泡椒炒的，虽然看上去好像没什么味道，但吃起来还是有股子辣劲儿的，嗜辣的人一定不能错过。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】泡野山椒适量，醋适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝，用清水浸泡一下。水里面加少量的醋可以使土豆丝更脆。 |
 | 2.葱姜切片，泡椒切丝，与泡椒水一起备用。 |
 | 3.泡去淀粉的土豆丝捞出沥干水分。 |
 | 4.锅里放油，放入花椒炸香，把花椒粒捞出不要。 |
 | 5.爆香葱姜。 |
 | 6.放入土豆丝，大火翻炒2分钟。 |
 | 7.放入泡椒和泡椒水。如果觉得不够咸，可以加少量盐。 |
 | 8.继续翻炒两分钟，至土豆丝熟透即可出锅。 |
【泡椒土豆丝做法小贴士】
| 土豆丝根据自己喜欢的口感选择浸泡时间，时间越久越脆。 |
