荔枝银耳羹

荔枝上市了,新鲜的荔枝是我喜欢的,不仅仅是喜欢吃,还喜欢用它来做汤做菜。今天就用荔枝来搭配银耳做一道汤羹,为了营养更加丰富,还搭配了玉米和豌豆,让这款汤羹即营养又美味。

【食材与调料】
【主料】银耳1朵1朵,荔枝300g,糯玉米粒70g,豌豆70g
【辅料】果干适量

【制作步骤】
荔枝银耳羹 1.备好原材料
荔枝银耳羹 2.银耳提前一小时用凉水泡发
荔枝银耳羹 3.泡发后洗净撕成小片放入汤锅中,加水约2000毫升
荔枝银耳羹 4.大火煮开后小火慢炖约20分钟后加入玉米和豌豆
荔枝银耳羹 5.继续小火炖约30分钟,炖到汤汁粘稠
荔枝银耳羹 6.荔枝去皮去核
荔枝银耳羹 7.放入汤锅中,煮开即可关火
荔枝银耳羹 8.盛入碗中时加适量的水果干,搭配一下颜色即可。喜欢甜味的可以加点蜂蜜。我喜欢原味的就没有加。

【荔枝银耳羹做法小贴士】
煮银耳一定要用小火甚至微火,这样才容易把银耳煮的软糯,汤汁粘稠。

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