| 营养价值 咖喱的营养分析 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的 3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。 5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。 药用功效 防癌作用 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉150g，咖喱块100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，洋葱 半个，青椒 2只，白蘑菇 3个，胡萝卜 1个，土豆 1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的材料 |
 | 2.鸡胸肉解冻后切小块，放小许盐腌一下，放淀粉拌匀 |
 | 3.土豆胡萝卜洋葱青椒切小块，白蘑菇切片 |
 | 4.蘑菇先飞一下水备用 |
 | 5.锅烧热放小半碗油，倒进鸡肉慢火泡熟出锅备用 |
 | 6.倒入洋葱爆出香味 |
 | 7.放土豆胡萝卜 |
 | 8.翻炒一下 |
 | 9.加入将没过食材的水，加盖煮约5分钟 |
 | 10.加入咖喱块 |
 | 11.中小火不停的翻炒至咖喱块完全融化 |
 | 12.最后放进蘑菇鸡肉粒和青椒一起煮至材料入味即可出锅。 |
【咖喱鸡做法小贴士】
| 小贴士我选用的是日本咖喱，日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。咖喱本身已经有味的了，煮的时候可以不放盐，否则会太咸的。 |
