| 荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】荷兰豆79g，肠仔150g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：荷兰豆。 |
 | 2.食材：肠仔。 |
 | 3.将肠仔洗净，切片。 |
 | 4.用适量的清水浸泡荷兰豆30分钟。 |
 | 5.将荷兰豆撕去老筋。 |
 | 6.热油锅，爆香适量的蒜末。 |
 | 7.放入荷兰豆。 |
 | 8.倒入适量的冷开水。 |
 | 9.盖锅盖，中火焖煮3分钟。 |
 | 10.揭盖，放入肠仔。 |
 | 11.倒入适量的鱼露。 |
 | 12.煸炒至荷兰豆熟透。 |
 | 13.即可关火。 |
 | 14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【荷兰豆炒肠仔做法小贴士】
| 荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。 |
