荷花豆腐鸡

有着"出淤泥而不染,濯清涟而不妖"的高尚品质的荷花一直是我所喜欢的,不但是圣洁的代表,也是美满的象征,代表着和和美美。这道菜做出来就像是一朵荷花一样,味道也很好哦

【食材与调料】
【主料】鸡胸1个,豆腐50g,洋葱1个
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,香油适量,胡椒粉适量,豌豆适量,葱适量,姜适量

【制作步骤】
荷花豆腐鸡 1.准备食材,洋葱切花瓣备用
荷花豆腐鸡 2.枸杞用水泡起
荷花豆腐鸡 3.姜鸡胸切小块和豆腐和一起放进绞肉机加入香油绞茸, 加入蛋清,调入食盐、胡椒粉、和少许葱姜水 顺同一方向搅拌上劲
荷花豆腐鸡 4.将肉茸倒入小碟子里抹平
荷花豆腐鸡 5.上面放上豌豆(像莲蓬状)
荷花豆腐鸡 6.放入蒸锅蒸5 分钟,关火
荷花豆腐鸡 7.锅里放入水烧开放入盐和鸡精最后勾芡,
荷花豆腐鸡 8.将汤汁淋在莲蓬上
荷花豆腐鸡 9.摆好洋葱辦成荷花状
荷花豆腐鸡 10.最后放入枸杞上桌即可

【荷花豆腐鸡做法小贴士】
勾芡的时候,在出锅前如果淋入少许明油,能让芡汁更明亮、透彻

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