| 糖葫芦并不是山楂的专利哟，任何一个你喜欢的水果都可以做成冰糖串，先来品尝一下我的冰糖香蕉吧！ |
【食材与调料】
【主料】香蕉2根 |
| 【辅料】白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将香蕉切片。 |
 | 2.串上长一些的签子。（我用的是铁签子，有烫手的可能，最好选竹签子。签子太短不容易握，很容易烫手） |
 | 3.把洗净的锅放在炉灶上，加入100克的清水，再加入200克白糖，白糖一定要倒在锅底部中央，避免粘到锅子侧壁。然后开启炉火，大火加热，以火苗不会窜到锅子侧面为限。 |
 | 4.开始的时候溶液非常浑浊，此时千万不能忍不住去搅拌，渐渐的，锅内溶液会气泡翻滚，锅内所有糖粉都被融化，溶液变得非常清澈。 |
 | 5.等到糖浆有一丝淡黄，或者用筷子头沾取少量糖浆在水中冷却后尝起来清脆不粘牙的时候，马上把锅从炉火上移开，把糖锅倾斜一下，，一手拿住签子，把香蕉在糖浆中迅速转动一下，让它的表面均匀包裹一层糖浆。 |
 | 6.放入冰箱低温冷藏1小时左右，即可食用。 |
【冰糖香蕉做法小贴士】
| 小贴士火候是重点。 |
