| 过完年从婆婆家带回了几个冬笋，不知道怎么样做，搜了下菜谱找了个简单的尝试了下，味道不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】 瘦肉 200g 冬笋 200g 【辅料】 油适量盐适量蒜苗100g生姜少许酱油少许生粉少许 |
【制作步骤】
| 1 将冬笋去皮后去掉根部老的部分，放在沸水里面煮上五分钟，加一克盐去涩味，捞出来放在清水种泡上一个小时，把蒜苗清洗出来，肉拿出来。 |  |
| 2 将冬笋切成片，蒜苗切成段状，肉切成肉片，加入少许盐、糖、生粉、生抽、老抽进腌制半个小时。 |  |
| 3 锅中放入食用油，倒入肉片进行翻炒捞出备用。 |  |
| 4 将冬笋倒入锅中干炒至水份没有，倒入食用油进行翻炒，加入生姜丁进行翻炒。 |  |
| 5 加入蒜苗，肉片进行翻炒，放入盐，生抽，老抽一起进行翻炒至熟 |  |
| 6 装盘后即可食用。 |  |
【肉片炒冬笋做法小贴士】
