| 这款面包采用了老面包的发酵方式，和面时又添加了奶粉，因此奶味更加浓郁，口感也更宣软，内部组织拉丝效果非常好。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，牛奶90g，鸡蛋50g，绵白糖20g，玉米油20g，猪肉松50g，奶粉25g |
| 【辅料】酵母粉2g，精盐2g，蛋黄液少许 |
【制作步骤】
 | 1.先来制作酵头：面包机内桶中加入90克牛奶、10克白糖、100克高筋面粉和2克酵母粉， |
 | 2.用筷子搅拌至无干粉的稀面糊状， |
 | 3.室温饧发2小时，发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，表面也能看到很多气孔， |
 | 4.再加入玉米油、盐、鸡蛋、奶粉和100克高筋面粉， |
 | 5.启动面包机和面25分钟，然后室温饧发30分钟， |
 | 6.将饧发好的面团，揉搓排气， |
 | 7.然后分成9份，滚圆，松弛5分钟， |
 | 8.取一个松弛好的小面团，擀长， |
 | 9.撒上肉松， |
 | 10.卷起收口捏紧， |
 | 11.如此全部做好， |
 | 12.每三根，编在一起，成为麻花辫， |
 | 13.码入烤盘， |
 | 14.二发后，表面刷上蛋黄液，撒上肉松， |
 | 15.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟， |
 | 16.烤好的面包，放烤架上晾凉。 |
【奶香肉松辫子面包做法小贴士】
| 小贴士因为面包表面撒了肉松，为了避免肉松烤焦，在面包烤8分钟，表皮上色后，加盖锡纸烤到结束即可。 |
