| 又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。 经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥肉20g，胡萝卜3根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜刨丝。 |
 | 2.肥肉切好。 |
 | 3.热油锅，下肥肉，煽出油。 |
 | 4.下胡萝卜丝。 |
 | 5.翻炒至差不多。 |
 | 6.下盐、糖、酱油调味。 |
 | 7.完成。 |
【猪肉萝卜丝做法小贴士】
| 很简单，没有什么技巧。 |
