鱼鳔米粉汤,鱼鳔米粉汤的做法 - 阳康菜谱网鱼鳔米粉汤做法大全

鱼鳔，又名鱼肚、鱼胶、白花胶，是鱼体内起浮沉作用的器官，多由石首鱼科大黄鱼、小黄鱼或鲟鱼科中华鲟、鳇鱼等的鱼肚干燥而成。鱼鳔以富有胶质著称，与燕窝、鱼翅齐名，系“八珍”之一，其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%。汕头是盛产鱼胶的地方，只要您到汕头游玩，随处就能买到的哦(*^__^*) 嘻嘻……

【食材与调料】

【主料】鱼鳔46g，糙米米粉60g

【辅料】油适量，海鲜粉适量，香菜适量

【制作步骤】

	1.食材：糙米米粉。
	2.食材：鱼鳔（晒干后叫鱼胶）。
	3.将鱼鳔洗净，用厨房剪刀剪破放气。
	4.将米粉洗净，用温水浸泡一分钟，捞起，再过清水一遍。
	5.沥干待用。
	6.汤锅加注适量的清水。
	7.盖锅盖，大火煮开。
	8.放入鱼鳔。
	9.加入适量的海鲜粉。
	10.倒入适量的粟米油，大火煮开。
	11.放入米粉。
	12.盖锅盖，大火焖煮三分钟。
	13.关火。
	14.盛入碗中，放入香菜，即可美美享用了哦(^__^) 嘻嘻……