| 这道菜之前在饭店吃过，一直念念不忘那个味道，就想着自己回家也复制一下，看能不能做出那个味道，这次已经是第三次做了，感觉还不错，已经有点接近了，这次选的小红葱也很香，特别适合做这样口味的鸡，亲们，也试试吧，鸡肉嫩嫩滑滑香香的，入口超美的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2只，小干葱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，柱侯酱适量，姜10g，青椒15g，白酒适量，番茄酱适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净，再准备一些小干葱与生姜。 |
 | 2.鸡腿肉斩块，加入柱侯酱。 |
 | 3.用手抓匀使之入味。 |
 | 4.小干葱对半破开，青红椒切滚刀块，姜切片。 |
 | 5.烧热锅，放油，鸡块入锅煎制。 |
 | 6.一面煎香后，翻面继续煎，同时放入姜片。 |
 | 7.加入小干葱。 |
 | 8.沿锅边蘸洒白酒增香。 |
 | 9.这时往锅里加入适量的开水。 |
 | 10.少许的番茄酱。 |
 | 11.适量的蚝油开始烧制。 |
 | 12.当锅内的水份大部分收干后，加入青红椒翻炒一会，使其断生。 |
 | 13.然后转入砂锅内，开小火慢慢地焖上一会。 |
【小干葱烧鸡块做法小贴士】
| 小贴士煎鸡肉时火候可稍稍大点，让鸡肉在瞬间的高温下，封住表皮，让肉内的汁水不外流，入口就香嫩滑哦。 |
