| 香葱芝士面包曾经是我做过的第一款面包，一直都喜欢这种香葱、芝士、色拉酱的美妙组合。当时第一次做面包的兴奋劲还历历在目，那时没有添置厨师机更没有面包机，完完全全靠手工揉出薄膜，然后再等着它发酵--整形--，最后小心翼翼的候在烤箱旁，一边嗅着阵阵香味，一边看着面包一点点的在变色、膨胀，成功的喜悦溢于言表---如今做面包有了面包机，节省了体力和时间，但是却少了原先那种欢欣雀跃的欣喜。这次7月烘焙课堂第一课就是香葱芝士辫子面包，还是第一次给面包编辫子，很是期盼。等到周末做的时候，却大意了，面调的有些稀 ，水分多，发酵的时间也就相应的延长，面包倒是胖乎乎的，但是辫子却消失了，不过味道没话说的，拉丝的效果也挺好的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋粉160g，低筋粉40g，盐2g，蛋液30g，牛奶100g，木糖醇25g，黄油25g，酵母粉4g |
| 【辅料】卡夫芝士粉适量，香葱适量，沙拉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种材料。 |
 | 2.将鸡蛋、牛奶、木糖醇、盐放入面包机内。 |
 | 3.倒入粉类，在面粉表面放入酵母粉，用筷子搅拌一下，以免和面的时候，面粉飞溅。 |
 | 4.启动和面程序一次。 |
 | 5.一次和面程序结束后再加入黄油再和面一次。 |
 | 6.揉至面团可以拉出薄膜。启动发酵程序，发酵成2倍以上大， |
 | 7.将发酵好的面团取出，用擀面杖进行排气，把大气泡都排除了出来，让面包组织更好。 |
 | 8.将面团平均分割成12份，进行滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 |
 | 9.将面团搓成长条状。取三根条状再顶部捏紧。 |
 | 10.将长条状面团编成3股辫的辫子。 |
 | 11.把辫好的面包放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱，开启发酵功能，至面团涨大至1.5倍。 |
 | 12.准备好表面装饰用的材料。 |
 | 13.先在表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱、芝士粉，最后再挤上沙拉酱。放入预热好的烤箱中层。180度18分钟左右。 |
 | 14.烤至金黄色即可。 |
【香葱芝士面包做法小贴士】
| 小贴士1、面包材料中的液体量不需要一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量再适量的调整。 2、编辫子时，要将顶部和收口处捏紧，以免收口处爆开。 |
