| 很喜欢莴笋的清脆爽口，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。可以用莴笋叶蘸酱很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋1根，肉丝适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮，肉切肉丝，葱切成葱花。 |
 | 2.莴笋切片。 |
 | 3.炒锅放油，放肉丝。 |
 | 4.放酱油煸炒。 |
 | 5.炒锅放油，放葱花煸香，放进莴笋。 |
 | 6.放进煸好的肉丝。 |
 | 7.放调料，盐 ，六月鲜酱油，鸡精。 |
 | 8.煸炒片刻出锅。 |
【莴笋炒肉丝做法小贴士】
| 肉丝先煸好盛出备用。 |
