| 手撕莲白在于用手将莲白撕成不同大小的形状，不用刀切，一般是吃米饭比较好的下饭菜，做起来方便快捷，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】莲白半个 |
| 【辅料】油5ml，盐3g，生抽5ml，干红辣椒5g，蒜瓣5，生姜适量，干花椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将莲白用手撕成块状，具体大小按照自己喜好进行选择。 |
 | 2.准备好干红辣椒、蒜瓣，生姜，切好待用。 |
 | 3.将撕碎的莲白洗干净，装盘待用。 |
 | 4.将锅加热，放入油，将干花椒粒，干红辣椒以及葱姜蒜加入锅内，炒香后放入莲白。 |
 | 5.加入适量盐和生抽，大火炒3分钟左右即可出锅。 |
【手撕莲白做法小贴士】
| 小贴士莲白的水要控干，炒的时候火要打，热锅后先放花椒粒和干红辣椒，然后放入葱姜蒜，爆香后再放入莲白，然后再加其他调料。 |
