| 冰箱还剩下1个红椒和1个黄椒，看着很好看。正好有一段山药和1盒毛豆米。那就做个三丁吧。因为全是素的，就叫“素三丁”吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】红柿子椒1个，黄柿子椒1个，山药半根，毛豆米200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.山药去皮，将山药和柿子椒全切成丁，毛豆米洗净 |
 | 3.烧一锅开水，放一点盐。放入毛豆米，烧开捞出 |
 | 4.炒锅大火加油 |
 | 5.放入毛豆米翻炒至熟 |
 | 6.放入彩椒，一起翻炒 |
 | 7.放入山药丁，一起翻炒。加盐和胡椒粉调味。 |
 | 8.装盘。素三丁完成！ |
【素三丁做法小贴士】
| 毛豆米是剥好冷冻的，所以化冻后要先用开水煮一下，去豆腥。后面炒菜时也好熟。 |
