| 今天我找到了一个全蛋的方子，做成了这款全蛋蛋糕，它的口感不如戚风蛋糕的细腻，轻盈。但是很松软、很香甜，更像我们小时候吃过的蛋糕…… |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉90g，绵白糖70g |
| 【辅料】玉米油24g，牛奶36g，蜂蜜20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋和白糖放在一个干净的盆中 |
 | 2.再放入蜂蜜20克 |
 | 3.放在盛有大约38度左右的温水中打发 |
 | 4.全程中速打发即可 |
 | 5.打发时大泡变成小泡 小泡消失 蛋液变得细腻 粘稠 放入的牙签能立住 就可以了 |
 | 6.筛入一半的面粉 |
 | 7.切拌均匀在筛入另一半的面粉 |
 | 8.把玉米油和牛奶混合好 倒入蛋糊中 |
 | 9.切拌均匀 切记不要动作过猛 否则也会消泡 |
 | 10.放入磨具中用力震出大气泡 |
 | 11.烤箱180度 上下火 烤55分钟 我喜欢吃火大一点的 |
 | 12.烤好的蛋糕 |
 | 13.切成小块吧 |
【全蛋蛋糕做法小贴士】
| 小贴士切拌手法要注意 动作要轻一点 |
