| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】难得休息，过把烘焙瘾~~~也犒劳一下自己~这款面包做完效果出乎意料，出奇的软，玩烘焙一年时间，印象中好像是第一次做出如此软的面包。出炉即一口气吃掉三个~~意犹未尽 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，牛奶100g，鸡蛋30g，酵母2.5g，糖30g，黄油35g |
【辅料】盐2g  |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外材料先液体后固体放入面包桶 |
 | 2.后油法揉至扩展阶段，滚圆，进行基础发酵 |
 | 3.发酵好的面团 |
 | 4.发酵好的面团取出按压排气，分成六等份，逐一滚圆。松驰15分钟。 |
 | 5.松驰好的面团擀成椭圆形，簿厚尽量擀均匀 |
 | 6.由上至下卷起，卷成圆柱形，捏紧接口 |
 | 7.逐一卷好所有的面团。做好的面团放入烤箱中层，下层放碗热水进行二次发酵 |
 | 8.发酵好的面团表面刷蛋液，撒白芝麻 |
 | 9.180度，中层，20分钟 |
 | 10.成品 |
 | 11.成品 |
【牛奶面包做法小贴士】
| 小贴士擀面团时尽量擀匀，整好形要捏紧底部，免得发酵撑开 |
