| 这个改编自君之的肉松火腿面包，去掉表面的火腿和沙拉酱。只不过在最后成型的时候有点傻眼。看看君之在烤盘中的排列，再看看自己的烤盘，好吧，我相信，不是我的模具太大，就是君之的烤箱比较大——三个一横排，亲密而又有度。而自己的，挨挨挤挤，局促不已。最后的结果，就好似瘦人穿了胖子的衣裳，肥大而晃荡。如此还不如做成4个，这衣服或许还合身些 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉140g，水75g，细砂糖20g，黄油15g，蛋液10g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉10g |
| 【辅料】肉松适量，沙拉酱适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将面团料除黄油外倒入大盆 |
 | 3.搅拌至略光滑，加入黄油 |
 | 4.搅拌至拉膜 |
 | 5.放入大碗，发酵至2倍大 |
 | 6.取出，排气，滚圆，松弛15分钟 |
 | 7.擀成长方形 |
 | 8.挤上沙拉酱 |
 | 9.铺上肉松 |
 | 10.卷成长条 |
 | 11.切成6等分 |
 | 12.放入纸模 |
 | 13.发酵至2倍大 |
 | 14.表面刷上蛋液 |
 | 15.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右 |
 | 16.表面金黄，出炉 |
【迷你肉松面包卷做法小贴士】
| 小贴士发酵时间根据气温而定，气温较低发酵时间较长，可以面团放在比较温暖的地方进行发酵。 |
