玛格丽特小饼干,玛格丽特小饼干的做法 - 阳康菜谱网玛格丽特小饼干做法大全

前天给女儿做的玛格丽特小饼，还没等女儿吃呢，妈妈来了，送给妈妈一些，俺自己也吃了点，就全部消灭光了。昨晚又给女儿做了一些，制作这种饼干很简单，不需要特殊的材料和工具，但过程很有意思，把面团揉好分成相等的分量，依次揉成小球球之后，经过大拇指按压就形成了漂亮的裂纹，在经过烤箱15分钟左右的烘培，香甜酥脆的玛格丽特小饼就可以出炉了，这款小饼干，简单的造型，味道确是香酥可口，到嘴即化，有着浓浓的蛋黄香味，是老少皆宜的佳品哦！做这种玛格丽特小饼干，在这里要感谢Q猪宝宝呢！因为前几天偶尔来到乐在厨房，看见Q猪宝宝的六月课堂开课了，进去看看，原来这是一款烘焙入门小饼干，所以对于烘培零基础的我，就试做了这款玛格丽特小饼干，做好之后自我感觉很满意，就是吃起来有点腻哟！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉40g，玉米淀粉40g，熟蛋黄1个，绵砂糖25g

【辅料】无盐黄油40g，盐0.5g

【制作步骤】

	1.准备原材料：全麦低筋面粉、玉米淀粉、熟蛋黄、纯棉糖、无盐黄油、盐。（鸡蛋需提前煮熟，取出蛋黄备用）。
	2.将40克黄油隔水融开。
	3.将25克的绵白糖和0.5克的盐放入碗中。
	4.将40克的玉米淀粉和低筋面粉直接过筛到碗中。
	5.将熟蛋黄放入筛子中。
	6.接一个小勺子在筛子上面反复按压几次，将熟蛋黄全部过筛。
	7.将过筛的玉米淀粉、低筋面粉、黄油和蛋黄细末将拌均匀。
	8.将搅拌好的棉絮揉成光滑的面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏室松弛20分钟。
	9.将冰箱冷藏里的面团取出，分成相等的6克一粒，并将每份揉成光滑的小圆球。
	10.用用大拇指将逐个的小圆球都按压出花纹。
	11.放入预热好的170度烤箱中，烤5分钟的时候，最好将小饼干盖上一层锡纸，以免烤糊影响玛格丽特小饼干的质量哦，15分钟左右立即取出。
	12.小饼干出炉啦，先将小饼干转到冷架上凉透，然后摆盘、装盒即可细细品尝。