| 猪腰子味甘咸、性平，入肾经；猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 |
【食材与调料】
【主料】猪腰子2个 |
| 【辅料】料酒适量，味极鲜适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腰子洗干净用刀切两半，把中间白色的腰骚剔除 |
 | 2.改刀切成刀花 |
 | 3.辣椒切好备用 |
 | 4.锅里放油加葱炝锅，放入腰花翻炒 |
 | 5.加入料酒煸炒 |
 | 6.放味极鲜 |
 | 7.加入辣椒爆炒至熟，放入盐调味 |
 | 8.出锅装盘 |
【辣椒炒腰花做法小贴士】
| 小贴士新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。腐败变质的猪肾色泽灰绿，组织松驰，弹性差，有臭味，要切除 |
