| 新鲜的天绿香的嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无渣滓、味道鲜美，炒食、煮汤、凉拌均很美味。无论那种做法，我都是习惯先烧开一锅开水，把天绿香放沸水中拖过，再放入凉水中浸泡去除涩味，捞出沥干水分，再进行烹饪，快手炒制或汆汤，做好后的天绿香颜色翠绿，口感清脆，野味浓香。这道上汤天绿香，做法虽说简单，味道却是一点也不差，天绿香清脆可口，汤水清甜，特别适合工作繁忙而又想自己做饭的上班族。 |
【食材与调料】
【主料】天绿香500g |
| 【辅料】猪瘦肉适量，皮蛋适量，平菇适量，肉汤适量，油适量，盐适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.天绿香只掐嫩芽部分，清洗干净，把天绿香放沸水中拖过，再放入凉水中浸泡去除涩味，捞出沥干水分。 |
 | 2.平菇洗干净沥干水分，皮蛋去壳用筷子夹碎。瘦肉洗干净，切薄片，下盐、食用油、生粉拌匀。 |
 | 3.取锅，注入适量肉汤烧沸，下瘦肉、皮蛋和平菇 |
 | 4.煮至再次沸腾。 |
 | 5.放入天绿香，下盐调味，熄火后装碗食用。 |
 | 6.成品 |
 | 7.成品 |
【快手做出碧绿袭人【上做法小贴士】
| 小贴士天绿香最好先灼水后再进行烹饪，味道会更好，也吃的比较放心。 |
