| 黑小豆，也称黑芸豆，具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。在我这边，我们常常用它来做豆沙，很好吃，可以用来做面包，包子等的馅料。我在其中加了少许黑芝麻和橘皮粉末，非常香！糖的量我是根据我家口味，喜欢甜一些，如果比喜太甜，糖可以减少一点也没关系。 |
【食材与调料】
【主料】黑小豆300g，糖250g |
| 【辅料】黑芝麻50g，橘皮20g，油50g |
【制作步骤】
 | 1.黑小豆浸泡三四个小时。 |
 | 2.浸泡好的豆子放在电压力锅中，加适量水，大约超出一个手指节的高度即可，不要太多。 |
 | 3.设置程序“豆类”，把豆子煮熟。 |
 | 4.煮熟的豆子冷却以后，放入料理机。 |
 | 5.用料理机打成泥。如果没有料理机，也可以用勺子压烂。 |
 | 6.豆泥倒入不粘锅中。 |
 | 7.黑芝麻和橘皮用料理机打碎成粉末。 |
 | 8.把打碎的粉末一起加入锅中。加入白糖和油一起炒干，豆沙成团即可。 |
 | 9.可以直接吃，也可以做馅料。我用月饼模具压了下造型，自己吃不用哦！ |
【橘香芝麻黑豆沙做法小贴士】
| 小贴士要有耐心 |
