| 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，蒜泥适量，花椒适量，扎麻麻花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将皮去掉，冲洗干净。 |
 | 3.擦丝放入碗中，放入适量扎麻麻花（呼市当地提味花）没有可以不放。 |
 | 4.在放入葱花和蒜泥及咸盐、味精。 |
 | 5.锅中倒油，油热后放入花椒炸。 |
 | 6.将花椒炸黑，趁油热时倒入笋丝中拌匀即可。 |
 | 7.爽口小菜。 |
【椒香莴笋丝做法小贴士】
| 小贴士花椒炸好后也可以将花椒捞出倒掉。 |
