| 天气变凉了就喜欢吃肉。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿4个，洋葱半个，柠檬半个 |
| 【辅料】姜适量，香菜适量，香油适量，蒜适量，黄豆酱适量，酱油适量，糖适量，耗油适量，香醋适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿用温水（30一40度）加1勺醋泡30分钟，去血水、去腥。 |
 | 2.准备所需材料。 |
 | 3.捞出鸡腿洗干净，两面都切几刀方便入味。 |
 | 4.放入酱油 耗油 黄豆酱 胡椒粉 糖放一半，香醋先不放。 |
 | 5.用锅铲来回翻炒10一15分钟，最后挤下柠檬汁拌匀静置20分钟。 |
 | 6.把洋葱切丁再煸香捞出备用。 |
 | 7.捞出洋葱调小火放入鸡腿煎。 |
 | 8.煎至两面变色后放入姜 蒜 香醋 剩下的白糖 煸香的洋葱丁，再放1勺料酒炒匀。 |
 | 9.腌鸡腿的汁倒入适量的开水拌匀。 |
 | 10.把汤汁全部倒到锅里。 |
 | 11.汤汁不够的话再加点开水和鸡腿持平即可，盖上盖子煮30一40分钟。 |
 | 12.汤汁收干后淋少许香油即可出锅。 |
【酱香鸡腿做法小贴士】
| 小贴士1：鸡腿买新鲜的，不要冷冻的。 2：鸡腿不用焯水，焯水肉会变紧实。 3：不用放盐，黄豆酱是咸的。 |
