| 红薯中含有多种人体需要的营养物质，其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。而话梅不仅酸甜可口，还有健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、生津止渴等功效。两中主食材搭配在一起，不仅口味好还是一碗养生汤呢。酸酸甜甜的还是一道开胃甜汤呢。 |
【食材与调料】
【主料】番薯300g，面粉200g，话梅20g，生粉50g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟番薯去皮。 |
 | 2.放入碗中，压成泥（不要压过度），否则口感不丰富。加入面粉、生粉。 |
 | 3.注入温水适量（按自己制作的比例添加水） |
 | 4.再用不锈钢汤匙把番薯泥和粉混合在一起。 |
 | 5.用小汤匙挖成几份，再搓成圆形。（一些深色的小颗粒就是还没压到的番薯肉，吃的时候有两种不同层次的口感） |
 | 6.锅内入水烧开，放话梅，沸腾时下入番薯丸。再下冰糖，直至糖融化时即可关火。 |
 | 7.盛入碗中，开吃啦。酸酸甜甜的糖水+软糯又有”小果肉“的番薯丸，很快就消灭光了。 |
【话梅番薯丸汤做法小贴士】
| 小贴士番薯可用高压锅焖，容易熟，口感也好，但要注意别加太多水，不然番薯吃起来就不好吃了。 |
